2月11日，距离农历除夕仅剩五日，记者清晨走进山西省忻州市华瑞农副产品转运中心，此时整个市场还笼罩在零下5℃的寒雾中，场内却已是人声鼎沸、热气蒸腾。作为忻州唯一的大型农副产品批发集散地，这家成立于2016年的转运中心，承载着全市90%以上便民市场和大型超市的物资供应，36名核心管理人员与230户固定商户共同构筑起守护市民“菜篮子”的核心枢纽。当城市尚在沉睡，数百名商户、分拣员、配送员已在灯火通明的市场里忙碌穿梭，用奔波的脚步编织出春节前最动人的民生图景。

　　清晨刚过，市场东入口的过磅处已排起长队。满载着山东寿光黄瓜、河北张北白菜、本地大棚西红柿的大货车依次过秤，车轮碾过地面的轰隆声与商贩的吆喝声交织在一起。“这几天每天进场货物比平时多50吨，仅2月3日一天就有35辆大货车送来300多吨农副产品。”负责过秤的工作人员手指着电脑屏幕上的实时数据对记者介绍，春节前的进场货量较日常增长超30%，其中蔬菜日均回货400余吨、水果300余吨，肉类日交易量稳定在30吨以上。

　　走进蔬菜批发区，仿佛闯入了五彩斑斓的“植物王国”。翠绿的菠菜带着晨露，饱满的土豆堆成小山，鲜红的辣椒串成长廊，各类蔬菜琳琅满目、堆积如山。商户李建正和工人一起将刚到的青椒分拣装袋，额头上渗出细密的汗珠：“为了备足年货，我们提前一个月就和山东、太原的蔬菜基地对接，现在每天补货两次，备货量比平时增加20%，保证不断档、不脱销。”他告诉记者，春节期间蔬菜价格基本平稳，部分本地应季蔬菜价格还比去年略低，“政府监管严，我们绝不哄抬物价，让大家放心采购。”

　　“老板，给我称两条草鱼，要鲜活的！”“来个大鲤鱼，过年红烧寓意好！”顺着喧闹的买卖声，记者走进活鱼交易区，便被眼前的热闹景象所吸引。相较于市场其他区域的繁忙，这里更添了几分灵动与鲜活——增氧泵嗡嗡作响，水花四溅间，各类鲜鱼在鱼池里翻腾跳跃，湿漉漉的空气里混着淡淡的水腥气，却丝毫不影响人们采购的热情，此起彼伏的吆喝声、讨价还价声，奏响了最地道的新春序曲。鱼池里黑压压的各种鲜活鱼类，挤挤挨挨，鳞光闪闪，显得格外鲜活。“春节前这半个月，生意一天比一天火！”商户陈老板正忙着给顾客捞鱼，他穿着及膝的防水裤，围着沾满鱼鳞的围裙，双手在水中灵活穿梭，一把抄网精准锁住一条蹦跳的鲤鱼，动作麻利得令人惊叹。“现在日均售鱼量超200公斤，比平时翻了一倍还多！”他一边快速刮鳞、开膛、清洗，一边笑着介绍，为了备足年货，他提前一个月就对接了本地鱼塘和外地优质产区，每天凌晨四点就到市场分拣备货，“既有本地老百姓爱吃的四大家鱼，也有适合做宴席的高端品类，保证大家能挑到心仪的‘年鱼’。”

　　水果区、粮油区、干货区同样人头攒动。恰逢立春刚过，萝卜、韭菜、春笋等“咬春”时令食材格外抢手，市民们争相选购，为年夜饭增添应季风味。市民李阿姨提着两大兜年货，脸上洋溢着笑容：“这里的菜新鲜实惠，很多是附近村民自己种的，今天买了白菜、萝卜、苹果，还备了些粉条、干果，够全家过年吃了。”记者看到，停车场内几无虚位，西出口处装载完毕的小货车、三轮车、私家车鱼贯而出，由市场“配送小队”接力转运的货物，正快速送往城区各处。孩子们踮着脚尖挑选糖果，老人们细细端详着春联福字，每个人的脸上都写满了对新年的期盼，沉甸甸的年货袋里装满了浓浓的年味。（中国食品报记者  祝卫宏）

　　编辑：吴赛