为深入学习贯彻乡村振兴战略,助力地方特色农业高质量发展,切实将青年所学转化为助农实效。7月18日,山东农业工程学院2026年暑期“三下乡”校级重点实践团队“猕”足珍贵实践团走进淄博市博山区,围绕当地特色猕猴桃产业开展实地调研交流,以青春力量为乡村产业升级注入新鲜活力。

实地研学:走进产业园一线,全方位观摩循环农业全链条

7月18日上午,实践团成员抵达淄博市博山区源泉镇猕猴桃示范产业园,在博山猕猴桃产业协会王志广会长的全程陪同与细致讲解下,分区域开展实地参观学习,系统了解绿色种植、智能分选、残次果深加工一体化循环农业模式。

(一)生态种植基地:绿色肥料赋能山地优质果品培育

实践团首先前往户外生态种植果园,王会长为大家详细介绍了“碧玉”猕猴桃的特点,并围绕园区零农药生态种植体系展开详细讲解。博山“碧玉”猕猴桃是国家地理标志产品,核心产区位于博山区源泉镇,果实果型均匀饱满,果皮光滑少毛,果肉呈碧绿色,味道酸甜适度。博山区的地理特点赋予了“碧玉”猕猴桃优良的品质和较长的采摘期,同时园区长期使用富硒硅肥、凹凸棒矿肥改良土质,搭配果园生草、微生物养护技术优化种植环境。对比传统农耕模式,这套绿色种植体系既能提升猕猴桃果肉甜度与口感,又能减少病虫害滋生、延长果树丰产周期,也是本地猕猴桃形成独特市场竞争力的核心关键。队员一边认真记录技术要点,一边结合所学知识与负责人交流了绿色种植的成本管控、大范围推广可行性等问题。

(二)智能分选车间:自动化分级分类,搭建残次果循环利用基础

随后团队参观全自动智能果品分选流水线,该套设备能够实现猕猴桃清洗、无损糖度检测、重量尺寸分拣、瑕疵自动筛查全流程机械作业。采收后的猕猴桃果实主要被分为精品流通鲜果、中端市场果品、残次果三大类别。王会长针对残次果的分层利用现状进行了重点讲解:轻微磕碰、外观瑕疵但果肉完好的次果,用于酿造猕猴桃果酒、果醋;破损严重、无法食用的残次果,通过微生物发酵制成农用酵素,酵素原液回流果园充当有机肥料,形成“果树结果—果品分选—残果加工—酵素还田”闭环产业链,真正实现猕猴桃全果利用、生产零废弃。队员现场针对发酵工艺、加工设备投入、深加工产品销路等现实难点积极提问,记录产业发展现存瓶颈。

图为果实智能分级设备和专业冷库

(三)深加工产品展厅:见证残次果价值转化,拓宽产业增收渠道

最后,实践团走进深加工产品展示展厅,近距离观摩依托鲜果与残次果开发的系列衍生产品。从低度果酒、酸甜果醋到农用有机酵素,各类产品完整展现残次果资源化利用的实际成效。负责人向大家介绍深加工产品的市场定位、销售渠道与利润空间,清晰展示延伸产业链对提高农产品附加值、消化滞销残次果、稳定农户收入的重要作用。王会长表示,企业在猕猴桃残次果利用方面仍然面临着很多困难,希望能够借助高校力量,完善猕猴桃加工体系。

交流感悟与未来展望:青年学子立足专业,明晰助农实践使命

实地走访结束后,实践团开展集中交流研讨,分享研学收获。队员们一致认为,课堂所学的食品加工理论在产业一线找到了真实落地场景,也深刻意识到残次果浪费是制约本地猕猴桃产业升级的关键难题。结合专业优势,团队初步提出:依托园区现有工艺,优化低成本残次果简易加工方案,面向散户设计小型化、易操作的果干、果粉、果茶制作方法;同时借助短视频平台打造特色宣传内容,提升产品知名度。

此次参观是30天专项实践承上启下的关键环节,为后续工作提供了扎实依据。下一步,团队将系统整理走访记录、农户需求和园区难点,形成翔实可行的调研报告;完善残次果多元化加工方案,并整理面向普通种植户的简易加工技术。以此为契机,团队将持续跟进本地特色农业,用青年智慧延伸产业链、减少资源浪费,以实际行动践行服务基层、助力乡村振兴的使命。

作者：林圣羲