——协和临床医学院医路林先团队走进沙县小吃第一村

民族要复兴，乡村必振兴。2026年作为"十五五"开局之年，乡村全面振兴进入关键阶段。2026年7月24日，福建医科大学协和临床医学院"三下乡"暑期社会实践队走进三明市沙县区俞邦村，这座被誉为"沙县小吃第一村"的村落。队员们沿着标志性的龙凤桥步入村庄，先后参观了沙县小吃记忆馆与夏茅特色小吃民俗文化馆，并在午间亲手体验DIY沙县小吃制作，在味蕾与文化的双重浸润中，感受沙县小吃背后的匠心传承与乡村振兴的蓬勃脉动。

龙凤桥畔：走进小吃第一村

上午，实践队一行抵达俞邦村。村口那座标志性的龙凤桥横跨溪流，飞檐翘角，雕梁画栋，既是村民日常往来的交通要道，更是俞邦村深厚文化底蕴的生动名片。队员们踏上古桥，远眺青山环抱中的村落，白墙黛瓦与青山绿水相映成趣，一幅美丽乡村的画卷徐徐展开。

俞邦村作为沙县小吃的发源地之一，素有"汉民族饮食文化的活化石"之美誉。这里的村民凭借一双巧手、一副挑担，将扁肉、拌面、蒸饺、炖罐等小吃带向全国，走出了一条"以小见大"的致富之路。队员们沿着村道缓步前行，两旁民居错落有致，处处可见小吃文化元素，让人深切感受到"小吃"二字在这座村庄中的分量。

记忆寻踪：沙县小吃的百年传承

步入沙县小吃记忆馆，队员们仿佛穿越了一条时光隧道。馆内通过图文展板、实物陈列与多媒体影像，系统呈现了沙县小吃从地方风味到国民美食的发展历程。从早期村民肩挑手提、走街串巷的艰辛创业，到如今标准化、品牌化、产业化的现代经营，一幅幅老照片、一件件旧器具，无声诉说着沙县小吃数十年来的蝶变之路。

队员们驻足在"小吃创业史"展区前，认真聆听讲解。沙县小吃的发展史，本质上是一部普通劳动者的奋斗史——面对资源匮乏的困境，俞邦村人凭借勤劳与智慧，将一碗扁肉、一碟拌面做成了大产业。这种敢闯敢拼、吃苦耐劳的精神，让队员们深受触动。作为即将走向临床一线的医学生，大家纷纷表示，要将这种扎根基层、服务群众的实干精神融入未来的医学实践中。

民俗探珍：夏茅文化馆里的匠心密码

随后，实践队来到夏茅特色小吃民俗文化馆。与记忆馆侧重历史脉络不同，民俗文化馆更聚焦于小吃制作技艺本身的文化内涵。馆内详细展示了沙县小吃的选材标准、制作工艺与地域特色，从扁肉馅料的精细剁制到拌面花生酱的慢火研磨，从蒸饺面皮的揉捏手法到炖罐汤底的文火慢炖，每一个环节都蕴含着匠人对品质的极致追求。

队员们了解到，沙县小吃之所以能够历经百年而不衰，关键在于"选料精、制作细、味道正"的匠人精神。这种对技艺的坚守与对品质的执着，与医学领域"精益求精、严谨求实"的职业要求不谋而合。在参观过程中，队员们不时就食材搭配、营养健康等问题展开讨论，将专业知识与社会实践紧密结合。

匠心体验：DIY沙县小吃的劳动之美

午间，实践队来到小吃体验区，亲手参与DIY沙县小吃制作。在师傅的指导下，队员们从和面、擀皮、包馅学起，体验扁肉、蒸饺等传统小吃的完整制作流程。看似简单的动作，实际操作起来却需要巧劲与耐心——面皮厚薄要均匀，馅料分量要适中，捏褶角度要一致，稍有差池便会影响成品口感。

"原来一碗扁肉背后，藏着这么多门道。"一位队员在体验后感慨道。当亲手制作的小吃出锅上桌，队员们品尝着自己的劳动成果，成就感油然而生。这一餐午饭，不仅是对沙县小吃风味的直观体验，更是对"一粥一饭，当思来之不易"的深刻体悟。

实践所获：在行走与品味中坚定初心

从龙凤桥的古朴典雅，到记忆馆的历史厚重；从民俗馆的匠心传承，到DIY体验的劳动乐趣，实践队在俞邦村收获了一场别开生面的"行走课堂"。队员们不仅品味了沙县小吃的独特风味，更在深入了解其发展历程中，读懂了乡村振兴的深刻内涵——产业振兴离不开文化传承，共同富裕植根于勤劳奋斗。

作为新时代医学生，队员们表示，要将此次俞邦村之行的所见所感内化于心、外化于行。沙县小吃从"小作坊"走向"大产业"的实践经验启示我们：无论身处何种岗位，只要心怀梦想、脚踏实地，就能在平凡的领域绽放光彩。未来，团队将继续以"人民至上"为初心，以"敢为人先"为担当，把专业所学与服务基层紧密结合，在推进健康中国建设、助力乡村振兴的生动实践中贡献青春智慧与力量，奋力书写新时代医学生的使命担当。