——山东农业工程学院“枣眠兴农”实践团赴淄博良觅生态农业开展深度调研

7月20日，山东农业工程学院食品科学与工程学院“枣眠兴农”实践团在指导教师孙文君的带领下，一行三人前往淄博市淄川区太河镇陈家井村，走进山东良觅生态农业有限公司。此次社会实践不仅是一次田间地头的考察，更是一场带着科研任务而来的深度交流，旨在通过校企合作，解决酸枣产业发展中的技术瓶颈，共谋乡村振兴新篇章。

立足企业痛点，科研先行“破题”

太河镇陈家井村野生酸枣资源丰富，但如何将其转化为高附加值产品一直是企业探索的方向。在下午的深度座谈中，针对企业提出的“酸枣芽长大后会变‘凉’，饮用后易导致消费者腹胀腹泻”这一核心痛点，孙文君老师详细介绍了团队前期的科研进展。

“为了攻克这个难题，我们本学期就已经行动起来了。”孙老师指出，早在此次实地走访之前，课题组同学已分阶段完成了五个不同采摘期的酸枣芽叶采集工作。团队计划通过对这些样本的定性定量分析，精准探究酸枣芽在不同生长期“凉寒性”物质的变化规律，从而为确定最佳采摘窗口期、制定企业原料标准提供坚实的科学数据支撑。这一举措得到了企业的高度认可，标志着双方校企合作从简单的参观交流迈向了实质性的科研协同攻关。

学习创新经验，见证产业蜕变

上午，实践团首先来到了良觅公司的种植基地与生产工厂。针对本地野生酸枣曾经面临的酸度高、甜度低、果肉少等“先天痛点”，企业负责人向师生们展示了他们是如何通过引进辽宁梅河优质种苗、建立标准化种苗基地成功化解难题的。师生们实地核查了试种基地的种苗长势，对企业在种质资源改良上的坚持与成效表示赞叹。

在工厂车间，师生们重点考察了企业自主研发的八九米长高压清洗生产线以及改造后的茶叶揉捻机。企业通过跨界创新，解决了野生原料“牙碜”和破皮难的问题。孙文君老师现场勉励学生，要学习企业这种“土专家”式的创新智慧，将理论知识与生产实际紧密结合。

“每当看到村民摘下酸枣芽开心地称重卖钱，我就觉得一切都值了。”企业负责人的这句话，让在场的师生深刻体会到了产业振兴背后沉甸甸的社会责任。

深化合作机制，共绘发展蓝图

此次走访不仅是对前期科研成果的反馈，更是对未来合作蓝图的规划。围绕企业目前在SC生产资质申报、酸枣超微粉易结块、功能性饮品开发等方面的技术瓶颈，双方展开了深入研讨。

实践团结合专业背景，提出了利用冻干工艺改善粉剂质地、复配药食同源草本降低寒凉性等优化方案。双方达成共识，将进一步依托学校实验室资源，联合开展成分检测与功效验证；同时，实践团将在短视频运营、IP设计及高校校园渠道拓展等方面发力，助力企业解决电商运营与人才短缺难题。

此次“枣眠兴农”实践团的活动，是山东农业工程学院深化产教融合、服务乡村振兴的生动缩影。师生们坚持“问题导向”，将课堂搬进工厂，把论文写在田间，通过扎实的科研工作切实解决企业难题，用实际行动诠释了新时代青年的担当与作为。