揉、搓、捏、剪，一块普通面团，转眼化作花鸟瑞兽。陕北面花重食用、见本色，关中面花重礼俗、讲章法。不同的色彩、造型与用途，记录着三秦大地的生活方式和乡土记忆。

2026年暑期，“面塑秦承”实践团先后走进延安富县、渭南蒲城和合阳、铜川耀州、咸阳三原及西安，走访非遗代表性传承人和民间艺人，参观博物馆、传习场所，与当地团委、文旅部门交流，并动手体验面花制作。一路看、一路问、一路做，队员们努力寻找一个答案：传统技艺如何守住本真，又走近当代青年？

图1“面塑秦承”实践团成员合影

一地一面，各有乡情

在富县，面花首先是“吃的手艺”。非遗传承人关玲香从艺数十年，常用硬面塑出花鸟、小动物等生活化造型，纹样浅、装饰少，讲究“可食为先、质朴为本”。寿诞、满月、年节、婚丧礼俗，一件件面花都从日常生活中来。她告诉队员，陕北面花的根扎在乡土，不能为了追求外在华丽，丢掉食用功能和朴素底色。

在关玲香指导下，队员学习硬面揉制、简约塑形和浅纹雕花，并与她共同开展社区体验课堂，带着孩子们制作小鸟、花朵等面花。手指起落间，孩子们认识的不只是造型技法，还有藏在面团里的节俗与祝愿。随后，团队与富县团县委、县文旅局座谈，了解当地非遗保护、传承人扶持和青年志愿服务等情况。

图2 实践团成员在非遗传承人指导下体验面花制作

沿渭河平原东行，面花的气质随之变化。在蒲城，实践团走进清代考院博物馆和县博物馆，从馆藏文物与展陈中了解关中农耕礼制。蒲城面花多见于祭祀、典礼等庄重场合，造型讲究对称规整，色彩相对克制。与富县面花的随性、质朴相比，这里的面花更强调礼序和章法。

到合阳，面花又多了几分精巧华丽。合阳面花县级非遗代表性传承人赵焕能从事面花制作三十余年，擅长立体层叠、镂空和浓彩装饰。合阳面花多用于婚嫁、周岁、祭祀等礼俗场景，观赏功能突出。队员在他的指导下尝试制作虎头面花，一层层叠面、一处处刻纹，体会精工背后的耐心与规矩。参观合阳焕能民俗文化传习有限公司时，团队还了解了面花文创转化和市场推广的实践。

图3实践团成员展示制作完成的面花作品

耀州面花则显得亲切活泼。民间艺人崔百来擅长元宝猪、彩蝶、花鸟等吉祥造型，线条细碎灵动，寓意多取自婚丧祈福、年节纳祥等民俗。崔百来逐一讲解纹路寓意和造型特点。队员在动手仿制中进一步看到，民间审美并非千篇一律，地域水土、生活习惯和礼俗需求，都会落在一刀一剪、一捏一刻上。

在三原，姜攀、李明轩两位传承人展示了另一种关中表达：配色素雅、线条简洁、造型温润。寿桃、花卉、鱼形瑞兽等作品，多用于祝寿、祈福和宗族礼仪。姜攀认为，教学时可以适当简化流程，但传统寓意和基本造型不能随意改变。团队还与三原县团县委交流，了解当地非遗推广和青年参与情况。

在西安，省级非遗代表性传承人行俊肖从全省视角为团队梳理各地面花特点。从艺六十余年，她擅长戏曲人物、传统神话造型和精细眉眼雕花，作品曾亮相巴黎艺术展。结合多年实践，行俊肖把各地特点概括得明白：富县重生活质朴，合阳重礼俗精工，耀州重乡土吉祥，三原重礼制温润。她强调：“创新不弃根，改良不改魂。”传播方式可以更新，传统工序、地域寓意和手工精神不能被轻易削弱。

守根与创新，不是二选一

六地走访下来，陕西面花的地域差异逐渐清晰：富县质朴可食，蒲城端庄守礼，合阳精工浓彩，耀州活泼吉祥，三原素雅温润；不同流派各有用途、章法和审美，也共同承载着当地人的生活记忆。这种差异，正是面花文化的生命力所在。

调研中，共性难题同样突出。面食材质易碎，不易长期保存和远距离运输；一些产品仍停留在传统形态，文创开发和市场转化不足；青年接触、学习的渠道有限，部分传承人年龄偏大，技艺接续面临压力。如何让更多人看见、愿意接近，并形成稳定传承，成为多位受访者关心的问题。

实践团的体会是，守根与创新并非二选一。应当守住的，是基本工序、礼俗寓意和地域特色；可以打开的，是展示载体、教学方式和传播渠道。体验课堂、新媒体讲述等方式，都可以成为传统技艺连接当代生活的入口，但前提是不把复杂的文化内涵简单化、不让鲜明的地方特色同质化。

让面花“绽放”在新时代当中

从黄土高原到关中平原，一块面团不断变换模样，也把不同地方的生活哲学串联起来。队员们在揉、捏、剪、刻中感受到，非遗不是陈列在橱窗里的旧物，而是仍在节庆、礼仪和日常生活中使用的手艺。只有让年轻人有机会靠近、愿意学习、能够实践，传统技艺才会拥有持续生长的土壤。

图4 实践团成员与参加面花体验活动的孩子们合影

下一步，实践团将继续整理访谈和调研资料，挖掘面花背后的地域文化与匠人故事，探索适合青年群体的新媒体表达和文创方式。守住面花的乡土味、礼俗味、手工味，也让它以更亲切的方式走进当代生活——这是此次寻访带来的答案，也是青年参与非遗传承的意义所在。

供稿：陕西科技大学 雷一飞