辽宁日报讯 记者吕丽报道 食品安全，防大于治，源头管控是关键。记者近日获悉，大连市率先在食品生产领域引入风险管理工具，市场监管部门开展预警触发式监管。

被称为“风险扫描仪”的是对食品生产企业实施的质量安全FMEA风险管理，市场监管部门指导企业建立动态更新的风险管控清单，创新食品安全责任保险模式，搭建“食安保”线上投保服务平台，为食品企业提供的风险保障额度达到5.34亿元，同比增长124.84%，充分发挥了保险的风险管理和经济补偿功能。

通过推动企业严格执行“日管控、周排查、月调度”机制，将风险点位可视化、责任到人。针对高风险品种及企业，发挥抽检监测“探头”作用，监管部门2025年已完成常态化抽检3万余批次，食品安全评价性抽检合格率达到98%以上，针对发现的不合格（问题）食品均依法依规处置，有效防控系统性区域性食品安全风险。