徐雪：她是温州渝商中被敬重的“带头大姐”

    位于温州城中心的川妹火锅坐了近三分之一的客人，50岁的徐雪穿着高跟鞋，化着精致的妆容，在厨房与厅堂间穿梭，时而敬熟客一杯酒，时而到厨房看看菜品。

  这期间，她的手机时常响起《辣妹子》的铃声。“到温州25年，人不年轻了，性格不辣了，但乡味难改，还是喜欢吃辣。”徐雪会说一口流利的温州话，但只要听见乡音，便会说起地道的重庆话。

　徐雪出生在重庆万盛，家中兄妹七人，她排行老五。上世纪80年代，徐父将同上高三的徐雪和哥哥叫到一起，告诉他们，家中只能供一个孩子读大学。谁考？一天后，徐雪将机会让给了哥哥。“我不后悔，当年我也不一定考得上。”徐雪一脸平静。

　高中毕业后，哥哥顺利考进大学，徐雪留校当了地理老师。每月30元钱的工资，她为哥哥留20元钱。但家中有兄妹七人，一家人不管怎么努力，家庭还是贫困。

　“为了让家人过好点，我辞掉工作做裁缝，帮人打衣服。”当裁缝后，徐雪频频听到温州这个地名。“那时的温州对于一个20多岁的年轻姑娘来说，充满了神秘。”1989年，徐雪最终按捺不住“神秘”的诱惑，前往温州打工。

　到温州后，她先在郊区一家电器厂焊接电路板。周末到城里玩时，她发现自行车补胎店业务供不应求，便在补胎店里打临工，赚小钱。

　90年代后，到温州的淘金者越来越多，已初具商业头脑的徐雪在城里租了一间小门面，开了一家人才介绍所，然后又扩充经营房介。“我不怕吃苦，能说能跑，每月能收入1至2万。”徐雪坦言，当时的她很享受金钱所带来的自豪感。

　　创新鸳鸯锅 让火锅成为一代温州人的记忆

　尽管事业已有起色，但旁人一句“你们外地人还想赚温州人的钱”，勾起了徐雪不服输的念头。她想要做出更大的成绩，让旁人刮目相看。

　随后，徐雪开始进军餐饮业，做温州菜，但总做得不伦不类。徐雪特别想吃火锅解闷，但温州没有。有一天，她突然有了灵感：为何不吃螃蟹，开火锅店？但温州人不喜欢麻辣，不甘心的她找到朋友商量，决定因地制宜，改变口味。

　凭着重庆妹子的冒险精神，1993年，徐雪开了家川妹火锅店。店里独有的鸳鸯锅，一边盛着温州人常吃的鲜味海鲜，一边盛着微辣的毛肚鸭肠，赢得食客交口称赞。那时的火锅店一到晚上，店外全是密密麻麻的摩托车，要是来晚了，至少等上半个小时。

　徐雪成功了，那时她每天都能挣到数千元。很快，川妹火锅开了分店。1999年，徐雪还注册了“川妹火锅”商标，并成立了辣西辣川妹公司，被当地媒体称为“火锅皇后”。

　“川妹火锅至今已有22年了，成了我的感情寄托。”许多温州人对徐雪说，他们是吃着她的火锅长大的。麻辣鲜香的重庆火锅，成了一代温州人的记忆。

　　        加强渝温两地商贸交流为重庆招来超50亿投资

　川妹火锅给徐雪带来的人脉和资金，让她进入了温州的主流商人圈。在经营火锅店的同时，2009年，徐雪经营其它项目的公司也揭牌了。这些年来，徐雪几乎没错过任何一次由温州人在全国引起的投资热潮，涉足过制造、零售、房产、玉石等多个领域。

　“摊子铺得越大，就越需要保障。”徐雪说，个人特别是异地人奋斗，得付出更多努力。“得抱团发展。”这一想法，被数十名在温的重庆商人接受，大家决定成立温州重庆商会。

　在温州生意做得好的重庆人很多，谁任首届会长？“她到温州早，和当地更熟”、“她不是资金最雄厚的，但我信她的为人”、“徐姐头脑灵活，又能干，不输男人，更有女人的柔软处事方式”……组委会超半数的人，把票投给了徐雪。也是那一年，徐雪获得了 “赢在温州”首届十大杰出外来创业青年功勋奖。

　温州的异地商会有了女会长，徐雪再次名声大噪，让更多重庆打工者认识了她。一位石柱老乡上夜班时，因工伤去世了，悲痛的家人无力和老板讨公道，大伙支招找重庆商会求助。最终，徐雪代表商会出面，为家属争取到了近20万元的赔偿款。如今，有重庆老乡在医院付不起药费时，医院的医护人员也会支招：去找温州的重庆商会。

　　   除了帮在温老乡讨公道、献爱心，作为会长，徐雪做得更多的事，还是加强渝温两地商人间的交流。

   温州重庆商会提供的数据显示，从2011年至2014年，经商会牵线搭桥，已有超50亿元温州资本在重庆扎根落户，分布区域涉及主城九区、铜梁、垫江、万州、酉阳、秀山等，其中过半资金来自重庆籍温州企业家。

　　如今，温州重庆商会被温州民政局授予5A级商会荣誉，也被重庆渝商大会授予“十佳重庆商会”称号。

　明年，温州重庆商会将选举第三届会长，已连任两届的徐雪表示，将退出竞选。但她说，自己会在经商之路上继续往下走。她的梦想是让自己的公司上市，让更多的资金流入家乡，帮助重庆得到更好发展。

创新鸳鸯锅 让火锅成为一代温州人的记忆