壮大规模 精深加工

威宁大黄梨走出甜蜜新路

趁着初春的暖阳，威宁自治县哈喇河镇大黄梨基地里务工群众忙了起来，精细管护为秋天丰收做足准备。

在距离哈喇河镇47公里的五里岗工业园区，梨膏生产厂仓库内，成品梨膏整齐堆放，工人搬运、发货，将产品送到消费者手上。

从以前单家独户种植，到规模化发展、深加工，再到发展农旅观光，威宁大黄梨重塑品牌，小小“土特产”焕发勃勃生机，实现提级跨越，闯出春赏花、秋采果、深加工的一二三产融合发展新路，成就乡村振兴大产业。

示范带动规模化发展

在哈喇河镇马店村600亩大黄梨种植示范园，从山脚一直延伸到山顶，蔚为壮观。

“8年的努力，我们的大黄梨产业形成规模化种植，威宁大黄梨又‘回来’了。”站在山顶上，指着满园梨树，哈喇河大黄梨专业合作社负责人马召万高兴地说。

威宁大黄梨因产于威宁而得名，距今已有280多年的栽培历史，曾被称为“昭通梨”，1958年，经专家、教授考察，在《中国果树栽培学》一书中，命名为“威宁黄梨”。以其味道香甜、色泽深黄、皮薄多汁而得名，是我国砂梨系统中鲜食与加工兼用的著名品种，成为中国八大名梨之一。

然而，由于当地农户零散种植、技术欠缺等原因，大黄梨渐渐淡出市场。2015年，哈喇河大黄梨专业合作社成立，流转600余亩土地，打造威宁大黄梨核心种植示范园。

万事开头难。没有技术，马召万聘请省农科院专家进行技术指导；威宁自治县也派来技术人员，在病虫害防治上下功夫，推动土肥水管理、树冠更新修剪等，一年时间，通过不断学习总结，逐渐形成一套大黄梨种植、管理技术，有效提升了威宁大黄梨的品质。

2017年，威宁大黄梨获国家农产品地理标志登记保护，提升了品牌知名度，更加坚定马召万壮大产业的信心。

“从2019年梨园挂果到逐步丰产，效益越来越好。”马召万说，重塑大黄梨品牌，需共同发展，哈喇河镇规划大黄梨种植产业带，以基地示范引领，采取“合作社+基地+农户”的组织方式，带动周边村民种植，全力做大大黄梨规模。

2023年，600亩大黄梨产量达20万公斤，产品通过线上线下畅销云南、四川等地，辐射带动周边村寨村民种植2万余亩。

梨膏加工畅销市场

“只搞种植，没有加工，收益不高。要开展深加工，推动大黄梨从卖鲜果向食品生产转型，发展才有奔头。”马召万说，他们把品质佳、卖相好的大黄梨作为鲜果销售，其余的运到加工厂生产梨膏，提升附加值。

2015年打造梨园时，合作社在威宁五里岗工业园区同步建设梨膏生产厂，走上了种植、加工、销售于一体的路子。

“我们生产的黄梨膏，采取中医古法制作，产品品质好，深受消费者喜爱。”马召万说，一瓶梨膏重量210克，批发价30元，是卖鲜果的几倍。

经过几年运营，该合作社采取“互联网+”销售模式，线上线下齐头并进，产品销往贵阳、云南、四川、广东等地。

在哈喇河大黄梨专业合作社梨膏生产厂，库存梨膏量已不多。“2023年鲜果销售2万公斤左右，其余18万公斤大黄梨全部生产成梨膏，仅梨膏的产值就达400多万元，春节前订单量大，销了不少。”马召万说。

农旅融合做好文章

随着600亩大黄梨种植示范园基础设施逐渐完善，前来赏花、采摘体验的游客逐渐增多。

“大黄梨口感好、脆甜，以前许多人都是打电话订购，2023年不少游客都来基地自己采摘，享受丰收的喜悦。”马召万说。

采摘游客数量的增加，也让基地因势而为，在“融”字上做文章，规划打造农旅观光基地，筹备建设山庄、民宿、餐饮等，完善旅游业态，构建一二三产融合发展产业体系，使农业与旅游、加工深度融合，实现产业链升级。

围绕农旅发力，哈喇河大黄梨专业合作社已制定农旅发展规划，以梨园为依托，沿山体选址建设民宿、山庄，完善旅游配套，满足游客吃、住、行等需求。现在，旅游配套项目建设正有序推进。

“设施完善后，将形成春赏花、夏避暑、秋采果的旅游格局。”马召万说。

贵州日报 天眼新闻记者 杨小友